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Vegane Kroketten

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Knusprige, vegane Kroketten aus Kartoffeln und Gewürzen – perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 750 g mehlige Kartoffeln (geschält)
  • 2 EL Weizen- oder Dinkelmehl (bei Bedarf glutenfreies Mehl)
  • 2-3 EL Margarine (optional für cremigere Konsistenz)
  • 1 ½ TL Knoblauchpulver (oder Zwiebelpulver)
  • 1 TL Salz
  • Prise Muskatnuss (optional)
  • 160 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch)
  • 120 g Weizen- oder Dinkelmehl (bei Bedarf glutenfreies Mehl)
  • 100 g Panko Paniermehl (oder glutenfreie Semmelbrösel)
  • Prise Paprikapulver (oder Chili, optional)

Kochspray

Instructions 

  • Kartoffeln kochen, zerstampfen und abkühlen lassen.
  • Mehl, Margarine, Knoblauchpulver, Salz, Muskatnuss und Pflanzenmilch zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig verarbeiten.
  • Aus dem Teig kleine Kroketten formen, in Mehl und Panko wenden.
  • Mit Kochspray leicht besprühen und bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Kroketten vor dem Backen in Semmelbrösel wälzen.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln, Kroketten, Vegan