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Vegane Kroketten

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Diese veganen Kroketten sind knusprig, cremig und perfekt als Snack oder Beilage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Ingredients

Mehliges Kartoffeln

  • 750 g mehlige Kartoffeln (geschält)

Mehl

  • 2 EL Weizen- oder Dinkelmehl (bei Bedarf glutenfreies Mehl)

Margarine

  • 2-3 EL Margarine (optional für cremigere Konsistenz)

Knoblauchpulver

  • 1.5 TL Knoblauchpulver (oder Zwiebelpulver)

Salz

  • 1 TL Salz

Muskatnuss

  • Prise Muskatnuss (optional)

Pflanzenmilch

  • 160 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch)

Mehl

  • 120 g Weizen- oder Dinkelmehl (bei Bedarf glutenfreies Mehl)

Panko Paniermehl

  • 100 g Panko Paniermehl (oder glutenfreie Semmelbrösel)

Paprikapulver

  • Prise Paprikapulver (oder Chili, optional)

Kochspray

  • Kochspray (z.B. aus Rapsöl)

Instructions 

  • Kartoffeln kochen, zerstampfen und abkühlen lassen.
  • Mehl, Margarine, Knoblauchpulver, Salz, Muskatnuss und Pflanzenmilch hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
  • Aus dem Teig kleine Kroketten formen, in Mehl und Panko wenden.
  • Mit Kochspray besprühen und bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Für extra Knusprigkeit kannst du die Kroketten vor dem Backen noch einmal in Panko wenden.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Beilage
Cuisine: International
Keyword: Kroketten, Vegan