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Vegane Salzkaramell-Muffins

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese saftigen veganen Muffins mit Salzkaramell sind perfekt für Naschkatzen und lassen sich einfach zubereiten.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 30 g Mehl (Weizenmehl) (Allzweckmehl)
  • 40 g Haferflocken
  • 40 g Kokoszucker
  • 6 TL gemahlene Leinsamen (mit Wasser vermischt)
  • 6 TL Wasser (zum Einweichen der Leinsamen)

Feuchte Zutaten

  • 90 g pflanzliche Butter (Zimmertemperatur)
  • 370 g Mehl (Weizenmehl) (Allzweckmehl)
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Pfeilwurzelpulver (gemahlen)
  • 180 g Kokoszucker
  • 60 g pflanzlicher Joghurt (Vanille oder Natur) (z.B. Kokosjoghurt)
  • 115 g pflanzliche Butter (Zimmertemperatur)
  • 300 ml pflanzliche Milch (ungesüßt) (Zimmertemperatur)
  • 1 EL veganer Karamellsauce

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  • Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  • Feuchte Zutaten in einer separaten Schüssel verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  • Alles gut vermengen, Teig in die Förmchen füllen und mit Salz bestreuen.
  • Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Notes

Für extra Salzkaramell-Geschmack kannst du mehr Salz oder Karamellsauce hinzufügen.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: International
Keyword: Muffins, Salzkaramell, Vegan