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Vegetarische Couscous Pfanne mit Gemüse

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und buntes vegetarisches Gericht, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 250 g Couscous
  • 1 Stück Zucchini (gewürfelt)
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt)
  • 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
  • 1 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Tassen Gemüsebrühe

Frische Kräuter

  • einige Stück Petersilie (zum Garnieren)

Instructions 

  • Gemüse und Zwiebel in Olivenöl anbraten.
  • Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Couscous und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten quellen lassen.
  • Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder Feta hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Keyword: Gemüse