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Vegetarische Lasagne

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 450
Eine köstliche vegetarische Lasagne mit frischem Gemüse und cremigem Käse, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 9 Stück Lasagneblätter
  • 2 Stück Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Stück Aubergine (in Würfel geschnitten)
  • 200 g Baby-Spinat
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 250 g Ricotta-Käse
  • 200 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)

Instructions 

  • Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  • Zucchini, Aubergine und Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  • Spinat unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen.
  • Ricotta und Mozzarella unter die Gemüsemischung heben.
  • Lasagne in eine Auflaufform schichten, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann zusätzlich Bechamelsauce verwendet werden.
Calories: 450kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Vegetarisch