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Vegetarische Reispfanne mit Gemüse

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 450
Ein leckeres und gesundes vegetarisches Gericht mit Reis und frischem Gemüse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Reis

  • 250 g Langkorn Spitzenreis (z.B. 2 x Kochbeutel á 125 g)

Gemüse

  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 150 g kleine Tomaten
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauch (nach Geschmack)

Weitere Zutaten

  • 1 TL Tomatenmark
  • 150 ml Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL Crème fraîche leicht (mehr zum Servieren)
  • 1 EL Öl

Gewürze

  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • etwas Schnittlauch oder Petersilie

Instructions 

  • Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
  • Gemüse schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  • Gemüse mit Wasser ablöschen, Brühe und Crème fraîche unterrühren, Reis untermengen und würzen.
  • Mit frischen Kräutern und optional Feta servieren.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du die Reispfanne mit getrockneten Kräutern verfeinern.
Calories: 450kcal
Cost: €10
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse, Reis