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Verlockende Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Diese aromatische Ofensuppe vereint geröstete Paprika und Tomaten zu einer cremigen, wohlschmeckenden Vorspeise oder Hauptgericht.

Ingredients

Paprika

  • 6 Stück rote Paprikaschoten ((ca. 1 kg))

Tomaten

  • 500 g kleine Tomaten

Zwiebeln

  • 2 Stück rote Zwiebeln

Knoblauch

  • 4 Zehen Knoblauchzehen

Öl

  • 3 EL Öl

Oregano

  • 2 TL getrocknetes Oregano

passierte Tomaten

  • 500 g passierte Tomaten

Kochsahne

  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)

Gemüsebrühe

  • 150 ml Gemüsebrühe

Basilikum

  • 10 Blätter frische Basilikumblätter

Salz & Pfeffer

Instructions 

  • Paprika waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln, Knoblauch ganz lassen.
  • Gemüse mit Tomaten auf ein Backblech geben, mit Öl, Oregano und Salz vermengen, bei 200°C 30 Minuten rösten.
  • Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne erhitzen, 5 Minuten köcheln lassen.
  • Geröstetes Gemüse mit Basilikum in den Topf geben und pürieren, bis cremig.
  • Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, heiß servieren.

Notes

Für eine intensivere Geschmacksnote die Suppe mit frischem Basilikum garnieren.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Paprika, Tomaten