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Waffeln aus roten Linsen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Diese veganen Waffeln aus roten Linsen sind proteinreich, glutenfrei und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder Snack.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 200 g rote Linsen (trocken)
  • 30 g weiche Datteln (z.B. Medjool-Datteln)
  • 120 ml Pflanzenmilch (siehe Anmerkungen)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 0.25 TL Natron
  • 1-2 Prisen Salz
  • 1 EL Zitronensaft (oder Apfelessig)
  • nach Geschmack Schokocreme (veganes Nutella)
  • nach Geschmack Gehackte Walnüsse

Instructions 

  • Die Linsen gründlich abspülen, einweichen lassen, dann abgießen und abspülen.
  • Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Teig einige Minuten ruhen lassen, Waffeleisen vorheizen und einfetten.
  • Teig in das Waffeleisen geben, goldbraun backen und auf Gitter legen.
  • Waffeln mit Schokocreme und Walnüssen servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr Pflanzenmilch verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Vegan
Keyword: rote Linsen