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Wirsing Auflauf mit Ziegenkäse und Pekannüssen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein cremiger Auflauf mit Wirsing, Ziegenkäse und knusprigen Pekannüssen, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Wirsing

  • 1 Kopf Wirsing (ca. 800g)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe (oder mehr nach Geschmack)
  • 1 Topf Petersilie
  • 4 Scheiben Vollkorntoast
  • 60 g Pekannuss-Kerne
  • 1 Bio-Orange Bio-Orange (gewaschene)
  • nach Geschmack Pfeffer
  • etwas Öl Öl für die Form
  • 200 g Ziegen-Schnittkäse (gerieben)

Instructions 

  • Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
  • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken. Toast toasten und zerkrümeln. Pekannüsse hacken, Orangenschale reiben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Auflaufform einfetten. Wirsingblätter darin schichten, mit Salz, Pfeffer und Orangensaft würzen. Knuspermischung auf dem Wirsing verteilen und mit Ziegenkäse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken. Servieren.

Notes

Für eine extra knusprige Oberfläche kann der Auflauf kurz vor Ende der Backzeit noch einmal mit Käse bestreut und überbacken werden.
Calories: 350kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Wirsing