Go Back
Print

Wirsing Kartoffel Auflauf mit Käse überbacken

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhaftes vegetarisches Gericht mit Wirsing, Kartoffeln und Käse, perfekt zum Überbacken im Ofen.

Ingredients

Gemüse & Kartoffeln

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 1 kg Wirsing (in Streifen geschnitten)
  • 250 g Schlagsahne (32%) (oder Kochsahne (15%))
  • 100 g Schalotten oder rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
  • 150 g junger Gouda (frisch gerieben)
  • 2 EL Butter (plus Butter für die Form)
  • 2 EL weißer Balsamico (alternativ Weißweinessig)
  • 1 TL Zucker

Instructions 

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und Auflaufform einfetten.
  • Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, kochen (ca. 15 Min.) und abgießen.
  • Wirsing in Streifen schneiden, Schalotten in feine Streifen schneiden, in Butter mit Zucker glasig dünsten, Wirsing mit Essig, Wasser, Salz würzen und 15 Min. dünsten.
  • Gekochte Kartoffelwürfel in die Form geben, Wirsing darüber verteilen, mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Käse darüber streuen und im Ofen 15-20 Min. überbacken.

Notes

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit der Auflauf etwas ausdampft.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln, Käse, Wirsing