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Wirsingquiche

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6 Portionen
Calories 650
Eine herzhafte Quiche mit Wirsing und Bergkäse, perfekt für ein gemütliches Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients

Teig

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 125 g kalte Butter
  • 5 Ei(er) Eier
  • 2 EL Wasser

Füllung

  • 650 g Wirsing
  • 3 Zwiebel(n) Zwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 150 g Bergkäse
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Senf

Instructions 

  • Mehl, kalte Butter, Eier und Wasser zu einem Teig verkneten und kühl ruhen lassen.
  • Wirsing und Zwiebeln fein hacken, in Öl anbraten und mit Gewürzen abschmecken.
  • Teig in eine Quicheform auslegen, die Wirsingmischung darauf verteilen.
  • Sahne, Eier, Senf und Käse verrühren und über die Füllung gießen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Für eine knusprige Kruste den Teig vor dem Backen mit einer Gabel einstechen.
Calories: 650kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Wirsing