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Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein leckeres Ofengericht mit Wirsing und einem frischen Kräuterdip, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 kg Wirsing (geputzt, gewaschen, in 8 Spalten)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Bio-Zitronenschale (frisch abgerieben)
  • Muskatnuss Muskatnuss (nach Geschmack, frisch gerieben)
  • Salz Salz (nach Geschmack)
  • 2 Eier Eier (hart gekocht)
  • 60 g Gewürzgurken (sehr fein gewürfelt)
  • 2 Stiele Petersilie (gewaschen, fein gehackt)
  • 0.5 Bund Schnittlauch (ca. 10 g, in Röllchen geschnitten)
  • 4 EL Magerquark (à 20 g)
  • 200 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • 1 EL Essig
  • Pfeffer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Apfel Apfel (z. B. Elstar, gewaschen, klein gewürfelt)
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver

Instructions 

  • Wirsing auf ein Backblech legen, mit Öl, Zitronenschale, Muskat und Salz beträufeln, bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
  • Eier 10 Minuten hart kochen, Eier pellen und hacken. Gurken, Petersilie und Schnittlauch vorbereiten.
  • Quark, Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren, Apfel, Gurken und Kräuter unterheben.
  • Wirsing aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten, mit Paprikapulver bestäuben, Eibrösel darüber streuen, mit Dip servieren.

Notes

Für eine extra Knusprigkeit kannst du die Wirsingspalten vor dem Backen leicht mit Semmelbröseln bestreuen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Wirsing