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Würziger Ofen-Lachs mit grünem Spargel

Prep Time 10 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 26 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein aromatisches und gesundes Gericht, das Lachs und grünen Spargel im Ofen perfekt kombiniert.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 4 Portionen Lachs
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Stück Zitronen
  • Salz Salz
  • Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl Olivenöl

Knoblauchbutter

  • 120 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 3 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Backofen auf 230°C vorheizen. Zitronen halbieren, Saft auspressen und in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch schälen und pressen. Alle Zutaten für die Kräuterbutter mit 1 TL Zitronensaft verrühren.
  • Spargel-Enden abschneiden, waschen und trocken tupfen. Lachs abspülen und trocken tupfen.
  • Lachs auf ein Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln, Spargel darum verteilen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräuterbutter bestreichen und Zitronenscheiben darauflegen.
  • Im Ofen 12-14 Minuten garen, dann auf Grillfunktion stellen und 1-2 Minuten überbacken. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kann der Lachs vor dem Backen mit Kräuteröl bestreicht werden.
Calories: 450kcal
Cost: €15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs