Go Back
Print

Würziges Lammpflaumen-Curry von Nisha Katona | The Spice Tree

Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein aromatisches und würziges Curry mit zartem Lamm und süßen Pflaumen, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Gemüse und Gewürze

  • 2 Stück große weiße Zwiebeln, mittelgroß gewürfelt
  • 20 g frischer Ingwer, gerieben
  • 6 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 2 EL Garam Masala
  • 1.5 EL Kuminpulver
  • 1 TL Anispulver
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Chili Pulver
  • 750 g Lammkeule, gewürfelt
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 350 ml Wasser
  • 250 g getrocknete Pflaumen / Pflaumen aus der Dose
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Wasser zum Nachjustieren

Instructions 

  • Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 8 Minuten anbraten, bis sie goldgelb sind.
  • Gewürze hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, dann das Lammfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun wird und mit den Gewürzen bedeckt ist.
  • Tomaten, Wasser, Pflaumen, Salz und Zucker hinzufügen, aufkochen lassen, dann abdecken, Hitze reduzieren und 1 ¾ bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Lamm zart ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Notes

Für ein intensiveres Aroma, einige Minuten vor Ende der Kochzeit frischen Koriander hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Keyword: Lamm