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['Close-up view of a creamy salmon casserole layered with potatoes and topped with melted cheese.', 'Side angle of a delicious salmon and potato bake, showcasing its golden crust and rich texture.', 'Juicy and appetizing salmon casserole with potatoes, garnished with fresh dill and a hint of lemon.', 'Tasty salmon and potato dish displayed in a baking dish, featuring a creamy sauce and bubbling cheese.']
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Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln: Perfekt & unwiderstehlich

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiger Lachsauflauf mit Kartoffeln, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack.

Ingredients

Fisch

  • 600-800 g frische oder aufgetaute Lachsfilets ohne Haut und Gräten

Kartoffeln

  • 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

Sahne

  • 400 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)

Gemüsebrühe

  • 200 ml Gemüsebrühe

Zwiebel

  • 1 Stück große Zwiebel

Knoblauchzehen

  • 2-3 Zehen Knoblauchzehen

Dill

  • 1 Bund frischer Dill

Zitronensaft

  • Saft einer halben Zitrone Saft einer halben Zitrone

geriebener Käse

  • 100-150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Greyerzer oder eine Mischung)

Olivenöl oder Butter

  • nach Bedarf Olivenöl oder Butter zum Anbraten

Salz

  • nach Geschmack Salz

schwarzer Pfeffer

  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Muskatnuss

  • eine Prise Muskatnuss

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und vorkochen oder roh verwenden.
  • Lachs trocken tupfen, würzen und in Stücke teilen. Zwiebel, Knoblauch und Dill hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Brühe und Sahne hinzufügen, kurz aufkochen, dann köcheln lassen. Zitronensaft, Dill und Muskatnuss einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auflaufform einfetten, Kartoffeln, Lachs und restliche Kartoffeln schichten. Soße darüber gießen, Käse bestreuen und ca. 30-45 Minuten backen.
  • Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Notes

Für eine cremigere Soße kann mehr Sahne verwendet werden. Frischer Dill verleiht dem Gericht ein besonders aromatisches Finish.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs