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Zesty Mediterraner Quinoa-Salat mit Feta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und würziger Quinoa-Salat mit Feta, Oliven und frischen Kräutern, perfekt für warme Tage.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Gurke Gurke
  • 1 Schale Kirschtomaten
  • 200 g Feta-Käse
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven
  • 1/4 Rote Zwiebel rote Zwiebel
  • 1 Tasse Frische Minzblätter
  • 1 Tasse Frische Petersilie
  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • Salz Salz
  • Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, dann in 2 Tassen Wasser 15 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen.
  • Gurke würfeln, Kirschtomaten halbieren, Zwiebel fein hacken, Kräuter grob zerreißen.
  • Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer anrühren.
  • Quinoa, Gemüse, Feta und Oliven in einer Schüssel vermengen, Dressing darüber geben und vorsichtig mischen.
  • Salat sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

Für extra Frische kannst du noch Zitronenscheiben dazu servieren.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Keyword: Quinoa