![['A close-up side view of Ziegenkäse quiche topped with Serrano ham and figs.', 'Juicy Ziegenkäse quiche featuring slices of figs and Serrano ham on a wooden table.', 'A slice of Ziegenkäse quiche displayed, showcasing its creamy filling and toppings.', 'A golden-brown quiche with visible figs and Serrano ham, served on a plate.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/07/ziegenkase-quiche-mit-serrano-und-feigen_1_U1.webp)
Ziegenkäse Quiche mit Serrano und Feigen
Eine köstliche herzhafte Quiche mit Ziegenkäse, Serranoschinken und frischen Feigen, perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Teig
- 250 g Mehl (Type 405)
- 0.5 TL Salz
- 130 g kalte Butter
- 1 Ei Ei
- 3 El Milch
Füllung
- 250 g Crème Fraîche
- 3 Eier Eier
- Salz/Pfeffer Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 3-4 Stück Feigen (halbiert oder geviertelt)
- 150 g Französischer Ziegenfrischkäse
- 50 g Serranoschinken
Nüsse und Kräuter
- Walnüsse Walnüsse
- Frischer Thymian Frischer Thymian (optional) (nach Geschmack)
Instructions
- Mehl und Salz mischen, Butter einarbeiten, dann Ei und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Kühlen.
- Backofen auf 180°C vorheizen, Teig ausrollen und in die Form legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Crème Fraîche, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Füllung auf den Teig geben, mit Schinken, Ziegenkäse und Feigen belegen. Walnüsse darüber streuen.
- 30-40 Minuten backen, bis die Füllung goldgelb ist. Nach Wunsch mit Thymian bestreuen und warm servieren.
Notes
Für eine noch aromatischere Note frischen Thymian verwenden.