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Zitronen-Lachs-Pasta-Salat - moanaskitchen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein erfrischender Pasta-Salat mit Lachs, Kirschtomaten und Zitronensaft, perfekt für leichte Mahlzeiten oder Picknicks.

Ingredients

Pasta

  • 340 g Penne (z.B. Barilla) (für die perfekte al dente Textur)
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1 Pint Cherrytomaten (halbiert für einfaches Essen)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 225 g Lachs (abgetrocknet für bessere Bräunung)
  • 1 Zitrone Saft
  • 1/2 Tasse Pesto (z.B. Filippo Berio Classic Pesto)
  • frisch Basilikum (für Frische und Geschmack)
  • 1/3 Tasse Parmesan (frisch gerieben für besseren Geschmack)

Instructions 

  • Pasta nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist. Dann in Stücke zupfen.
  • Die gehackte Zwiebel und halbierte Cherrytomaten in einer großen Schüssel vermengen.
  • Gekochte Pasta, Lachs, Zitronensaft, Pesto, frisch gehacktes Basilikum und Parmesan hinzufügen. Alles gut vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Für eine intensivere Zitronennote, mehr Zitronensaft verwenden.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs