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Zucchini-Puffer: Knuspriger Genuss für Jedermann

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 180
Ein knuspriger Zucchini-Puffer, perfekt für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und lecker im Geschmack.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück Zucchini (gut entwässern)
  • 1 Teelöffel Salz (zieht Feuchtigkeit)
  • 1 Stück Ei (oder Flax- Chia-Ei für vegan)
  • 100 g Mehl (oder glutenfreies Mandel- Kichererbsenmehl)
  • 50 g Parmesan (optional)
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer (nach Belieben dosieren)
  • 1 Teelöffel Paprika (oder Cayennepfeffer)
  • 2 Esslöffel Gehackte Petersilie (ersetzbar durch andere Kräuter)

Instructions 

  • Zucchini reiben, salzen und Wasser ausdrücken.
  • Gehackten Knoblauch, Eier, Mehl, Parmesan, Paprika, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
  • Teig in Portionen formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
  • Puffer warm servieren und genießen.

Notes

Für eine vegane Variante das Ei durch Flax- oder Chia-Ei ersetzen.
Calories: 180kcal
Cost: $10
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zucchini