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Zucchini-Reis-Pfanne mit frischem Gemüse und Gewürzen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 450
Ein leckeres und gesundes Gericht mit Reis, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Reis

  • 200 g Basmati-Reis, ungekocht

Gemüse

  • 2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt

Fette & Öle

  • 2 EL Olivenöl

Flüssigkeiten

  • 500 ml Gemüsebrühe

Gewürze & Kräuter

  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frische Kräuter

  • 2 EL frische Petersilie, gehackt

Instructions 

  • Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten.
  • Füge Zucchini hinzu und brate 5 Minuten, dann würze mit Paprikapulver.
  • Gib den ungekochten Reis dazu und rühre um, dann gieße die Gemüsebrühe auf.
  • Decke die Pfanne ab und lasse 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
  • Lockere den Reis auf, würze mit Salz und Pfeffer, und rühre Petersilie unter. Servieren.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du geriebenen Parmesan hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zucchini