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Zucchini Salat
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Ein erfrischender und nahrhafter Zucchini-Salat mit Tomaten, Pinienkernen und frischer Petersilie.
Ingredients
Gemüse
2
Stück
Zucchini
(in dünne Scheiben geschnitten)
1
Stück
rote Zwiebel
(halbiert und fein gewürfelt)
2
Stück
Fleischtomaten
(vierteln und würfeln)
75
g
Pinienkerne
(geröstet)
1
Bund
Petersilie
(grob zupfen und Stiele entfernen)
4
Prisen
Salz
2
TL
JS Aglio e Olio Gewürzmix
50
ml
Balsamico Essig (hell)
25
ml
Olivenöl
Instructions
Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel würfeln, mit Essig, Öl, Gewürzmix und Salz aufkochen lassen.
Zucchini in die Schüssel geben, 15 Minuten ziehen lassen.
Tomaten würfeln, Pinienkerne rösten, Petersilie zupfen.
Zucchini, Tomaten und Petersilie vermengen, Pinienkerne darüber streuen.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack kannst du Feta darüber streuen.
Calories:
250
kcal
Cost:
8 EUR
Course:
Salat, Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Zucchini