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['A vibrant zucchini salad featuring sliced zucchini, red and yellow bell peppers, and red onion.', 'Close-up view of a fresh zucchini salad with colorful peppers and herbs, drizzled with olive oil.', 'A colorful bowl of zucchini salad topped with fresh herbs and seasonings, showcasing bright vegetables.', 'A side view of a delicious zucchini salad highlighting fresh ingredients like zucchini and bell peppers.']
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Zucchini-Salat – bunt, gesund und schnell

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 120
Ein frischer, bunter Salat aus Zucchini und Paprika, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück Zucchini (frisch)
  • 1 Stück rote Paprika (entkernt)
  • 1 Stück gelbe Paprika (entkernt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weinessig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) (gehackt)

Instructions 

  • Zucchini waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  • Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebel fein hacken.
  • Gemüse in einer Schüssel vermengen, Öl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
  • Frische Kräuter unterheben und servieren.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du den Salat vor dem Servieren eine Stunde ziehen lassen.
Calories: 120kcal
Cost: 5 EUR
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zucchini