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Zucchinigemüse vom Blech

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein einfaches und leckeres mediterranes Gericht, das im Ofen zubereitet wird und perfekt als Beilage oder Vorspeise geeignet ist.

Ingredients

Gemüse

  • 3 Stück Zucchini (ca. 600 g)
  • 300 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 100 g Oliven
  • 1 Stiel Oregano
  • 2 Zweige Thymian
  • 5 Zweige Rosmarin
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 5-6 Blätter Basilikumblätter

Instructions 

  • Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Feta in Würfel schneiden, Oliven halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Alles in eine große Schüssel geben.
  • Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mit Olivenöl verrühren und über das Gemüse geben, alles gut vermengen.
  • Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarinzweige hinzufügen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) 25-30 Minuten backen.
  • Ofen nehmen, frische Basilikumblätter darüber verteilen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Kräuter variieren oder das Gemüse vor dem Backen mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Beilage
Cuisine: Mediterran
Keyword: Zucchini