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Zwetschgen-Mandel-Strudel
Prep Time
30
minutes
minutes
Cook Time
40
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
10
minutes
minutes
Servings
8
Stück
Calories
350
Ein köstlicher österreichischer Strudel mit saftigen Zwetschgen und knusprigen Mandeln, perfekt für eine süße Nachspeise.
Ingredients
Teig
150
g
Mehl
1
Prise
Salz
1
Stück
Eigelb
2
TL
Pflanzenöl
75
g
Butter
(zum Bestreichen)
4
EL
gemahlene Mandelkerne
(geschält)
4
EL
Zucker
6
EL
Mandelblättchen
750
g
Zwetschgen
(entsteint, halbiert)
100
g
saure Sahne
Instructions
Mehl mit Salz vermischen, Mulde formen, Eigelb und Öl hinzufügen, mit Wasser zu einem festen Teig verkneten, 10 Minuten ruhen lassen.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Butter zerlassen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig dünn ausrollen, hauchdünn ausziehen, mit Butter bestreichen, Mandeln und Zucker bestreuen.
Zwetschgen im unteren Drittel verteilen, mit Mandeln, Zucker und saurer Sahne belegen, Teig einschlagen und zu einem Strudel aufrollen.
Strudel auf ein gebuttertes Blech legen, mit Butter bestreichen, Mandeln bestreuen und 40 Minuten backen.
Notes
Den Strudel nach dem Backen noch warm servieren oder abkühlen lassen.
Calories:
350
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Nachspeise
Cuisine:
Österreichisch
Keyword:
Zwetschgen