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Zwetschgendatschi mit Streusel und Mürbteig vom Blech

Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Ein klassischer deutscher Zwetschgenkuchen mit knusprigem Streusel und Mürbeteig, perfekt für die Herbstzeit.

Ingredients

Mürbteig

  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Zitrone abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 150 g Butter (weich)
  • 1 Prise Salz
  • 8 g Backpulver
  • 1 Ei + 1 Eigelb Ei und Eigelb
  • 1.2 kg Zwetschgen (nicht zu weich)
  • 3 EL Semmelbrösel oder gemahlene Nüsse
  • 3 EL brauner Zucker
  • 2 Pck. Bourbon Vanillezucker
  • 1.5 TL Zimt
  • 120 g Streusel
  • 80 g Zucker
  • 170 g Mehl
  • 1 Röhrchen Butter Vanille Aroma

Instructions 

  • Zwetschgen waschen, entkernen, vierteln und kühl stellen.
  • Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verrühren, auf Backblech verteilen und festdrücken.
  • Teig mit Semmelbröseln bestreuen, Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen und mit Zimt, Zucker und Vanillezucker bestreuen.
  • Streusel aus Butter, Zucker, Mehl und Vanillearoma herstellen und über die Zwetschgen streuen.
  • Backofen auf 180°C vorheizen, Kuchen ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Notes

Für eine knusprige Streuselkruste die Zutaten gut verkneten und gegen Ende des Backens abdecken, falls das Bräunen zu schnell erfolgt.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zwetschgen