Go Back
Print

Zwetschgendatschi von berggoggl

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Ein klassischer Zwetschgendatschi, der mit saftigen Pflaumen und einem knusprigen Teig begeistert. Perfekt für den Sommer oder jede Gelegenheit.

Ingredients

Pflaumen

  • 2.5 kg Zwetschgen (entsteint)
  • 100 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 Stück Vanilleschote (Mark davon)
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Hefe
  • 30 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 125 ml Milch
  • 25 g Butter

Zimt und Zucker zum Bestreuen

Instructions 

  • Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
  • Mehl, Zucker, Salz, Vanillemark, weiche Butter, Ei und die Hefemischung zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
  • Teig auf einem Backblech ausrollen und mit den entsteinten Zwetschgen belegen.
  • Zimt und Zucker mischen und über die Zwetschgen streuen.
  • Bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.

Notes

Für eine knusprigere Oberfläche, vor dem Backen etwas Zucker und Zimt aufstreuen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Pflaumen, Streusel