Zwetschgenröster – das leckere Kompott aus Österreich

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings 4 Portionen

Calories 150

Ein köstliches österreichisches Zwetschgenkompott, perfekt als Beilage oder Dessert.

600 g reife, frische Zwetschgen (gewaschen, getrocknet, eingekerbt und halbiert)
2 EL Zucker (zum Karamellisieren)
0.5 TL Zimt (gemahlen) (nach Geschmack)
2 Spritzer Zitronensaft (frisch gepresst)

Zwetschgen vorbereiten: waschen, halbieren und Stein entfernen.
Zucker in einem Topf bei starker Hitze karamellisieren lassen, bis er hellgelb ist.
Zwetschgenhälften hinzufügen und unter Rühren Saft ziehen lassen.
Zimt darüber streuen und 5-10 Minuten bei reduzierter Hitze mit Deckel dünsten, gelegentlich umrühren.
Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

In sterilisierte Gläser füllen und kühl lagern. Innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.

Calories: 150kcal

Cost: 15 EUR

Course: Dessert

Cuisine: Österreich

Keyword: Zwetschgen