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Zwetschken-Auflauf

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6 Portionen
Calories 350
Ein köstlicher Zwetschken-Auflauf mit cremiger Topfenmasse und knusprigen Mandeln, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Ingredients

Topfenmasse

  • 500 g Speisetopfen (20 %)
  • 60 g Braunzucker
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
  • 1 Stück Zitronenschale (Schale von 1 Zitrone)
  • 4 Stück Dotter (Größe M)
  • 3 Stück Eiklar (Größe M)
  • 70 g Braunzucker
  • 30 g Grieß
  • einige geriebene Mandeln
  • 1 kg entsteinte Zwetschken
  • 2 EL Ahornsirup
  • etwas Staubzucker

Instructions 

  • Topfen mit Braunzucker, Stärke, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Dotter glatt rühren.
  • Eiklar mit Braunzucker steif schlagen und unterheben, dann Grieß einrühren.
  • Masse in eine gefettete, mit Mandeln ausgestreute Auflaufform füllen und glatt streichen.
  • Zwetschken vierteln und dicht mit der Masse bedecken.
  • Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
  • Auflauf mit Ahornsirup beträufeln und mit Staubzucker bestreuen vor dem Servieren.

Notes

Für eine extra knusprige Oberfläche Mandeln vor dem Backen leicht rösten.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zwetschken